МАСЛЕНИЦА ПРИШЛА, БЛИНОВ ПРИНЕСЛА
В этом году последний день зимы стал началом большого весеннего праздника – Масленицы. Дата празднования народного и всеми любимого праздника в 2022 году выпадает на 28 февраля - 6 марта. Эта неделя считается подготовкой к Великому посту, в это время верующие уже не употребляют мясо, зато семь дней подряд пекут блины. В древности Масленица была праздником, обозначающим прощание с зимой и начало весны. Традиционный символ праздника – блин, похожий на солнце и славящий языческого бога Ярило – покровителя солнца, весны и плодородия.
Каждый день масленичной недели имеет свое название и предназначение. Строгое следование масленичным традициям, как считали наши предки, оберегало человека весь оставшийся год. Конечно, сейчас уже мало кто следует этим обычаям, но блины любят все.
Специалисты Владимирстата проанализировали, как изменился продуктовый набор для приготовления этого блюда. Рецептов блинов существует огромное количество, но для расчета был взят стандартный рецепт тонких блинов на молоке.
Итак, для приготовления обязательного масленичного блюда, потребуется: 1 литр молока, 400 граммов муки, 4 яйца, 50 граммов подсолнечного масла, 60 граммов сахара, 3 грамма соли и 50 граммов сливочного масла (для смазывания сковороды). Все ингредиенты соединить и тщательно взбить.
Чтобы блины получились пористыми, их нужно жарить на раскаленной сковороде, которую предварительно обильно смазывают растительным или сливочным маслом. Проанализируем, как изменилась стоимость продуктового набора для приготовления масленичных блинов в сравнении с прошлым годом.
Стоимость набора продуктов для приготовления блинов
(на конец периода, рублей)
|
|
Условные нормы
|
Январь 2022
|
Январь 2021
|
|
Молоко
|
1л
|
61,86
|
57,80
|
|
Мука
|
400 г
|
21,08
|
17,38
|
|
Яйца
|
4 шт.
|
33,33
|
30,85
|
|
Масло сливочное
|
50 г
|
35,88
|
31,11
|
|
Масло подсолнечное
|
50 г
|
6,33
|
6,27
|
|
Сахар
|
60 г
|
3,34
|
2,85
|
|
Соль
|
3 г
|
0,05
|
0,05
|
Общая стоимость продуктов, необходимых для приготовления блинов, по данным за январь 2022 года составила 161,87 руб. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года цена выросла на 15,56 руб.
Изменилась так же и стоимость начинки для блинов. Больше всего выросла цена на красную икру (100 гр.) с 474,06 руб. до 548,51 руб. Меньше всего потребители заметят разницу в цене на мед (100 гр.): динамика составила всего 1,25 руб.
Стоимость начинки к блинам
(в пересчете за 100 г)
|
|
Январь 2022
|
Январь 2021
|
|
Сметана
|
25,83
|
23,55
|
|
Молоко сгущенное
|
28,52
|
23,29
|
|
Варенье, джем
|
27,44
|
21,65
|
|
Рыба соленая
|
53,65
|
43,02
|
|
Икра красная
|
548,51
|
447,06
|
|
Мед
|
48,34
|
47,09
|
Специалисты Владимирстата желают всем вкусной масленицы и теплой весны!
Контактная информация: Захарова Ольга Викторовна
специалист Владимирстата по взаимодействию со СМИ
тел. (4922) 773041, 773042 (доб.0409); моб. 89157653471
mailto: P33_ZaharovaOV@gks.ru
Владимирстат в соцсетях: https://vk.com/vladimirstat
.jpg)
